タラの芽

タラの芽といえば体に優しい山菜というイメージが定着していますが、自然に自生しているものを採って食べる時は、いくつか注意が必要です。 今回は、タラの芽の...

キャベツやレタスと一緒に売られることの多いトレビス、みなさんは見たことがありますか?ラディッキオとも呼ばれますが、名前だけではピンとこない人も多いかもし...

レタスは私たちの生活で馴染みのある野菜ですが、ロメインレタスについてはどうでしょうか。 ヨーロッパでは一般家庭で使われているレタスのひとつで、最近日本...

今さら聞けない一番だしと二番だしの使い方を調べました。一番だしはよく使いますよね。もしかしたら二番だしでも美味しく調理できるのに一番だしを使っていたかも...

おかひじき

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皆さんは、おかひじきという食べ物を知っていますか。 もともとは海岸や河岸などに群生する植物ですが、最近はその栄養価の高さから健康食材として注目を浴びて...

うど

皆さんはうどを食べたことがありますか。 毎日食べる食材ではないため、うどについてあまり知らない人も多いかもしれませんが、うどは栄養たっぷりで、色んな食...

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フォン・ド・ボーといえば西洋料理の茶色ソース?ですよね。スーパーではシチューのルーのコーナーでよく見かけますが、フォン・ド・ボーって一体なんなの?という...